Antes de solicitar permisos específicos para alimentos, debe configurar su estructura comercial legal.
Forme su entidad comercial:Regístrese como LLC, Corporación o Empresa unipersonal a través de la Secretaría de Estado de California.
Obtenga un EIN:Solicite un Número de Identificación Federal de Empleador del IRS para fines fiscales y de contratación.
Permiso de vendedor:Regístrese en el Departamento de Administración de Impuestos y Tarifas de California (CDTFA) para cobrar el impuesto sobre las ventas.
El Departamento de Salud es su obstáculo más importante. California sigue el Código de alimentos minoristas de California (CalCode).
Envío de verificación del plan:Antes de que comience la fabricación, debe enviar los planos de su remolque al Departamento de Salud Ambiental del condado local.
Ventaja de la tecnología de la verdad:Proporcionamos dibujos CAD detallados en 2D/3D que incluyen diseños de plomería, electricidad y equipos, diseñados específicamente para cumplir con los estándares del Departamento de Salud de California.
El Acuerdo de Comisario:La ley de California exige que la mayoría de los camiones de comida operen desde una comisaría (cocina comercial) aprobada para la eliminación de desechos, el llenado de agua y el estacionamiento nocturno. Necesitará un acuerdo firmado para obtener su permiso sanitario.
A diferencia de muchos otros estados, California exige que las unidades móviles de alimentos tengan una Insignia HCD.
Esta pegatina demuestra que los elementos eléctricos, de plomería y estructurales de su remolque cumplen con los códigos de seguridad específicos de California para viviendas/unidades móviles.
Nota: Si importa un remolque, asegúrese de que su fabricante comprenda los requisitos de HCD para evitar costosas modificaciones.
Los códigos de incendios de California son rigurosos con respecto a la cocción a altas temperaturas.
Sistema de extinción de incendios: cualquier remolque con freidoras o planchas debe tener una campana tipo I con un sistema automático de extinción de incendios (como Ansul) certificado por un técnico autorizado.
Inspección de gas LP: Sus líneas de propano deben someterse a pruebas de presión y cumplir con requisitos de ventilación específicos.
Una vez que su camión esté construido y certificado sanitario, necesitará permiso para estacionarlo y venderlo.
Licencia comercial:Requerido por la ciudad específica donde pretende operar (por ejemplo, Los Ángeles, San Diego, San Francisco).
Autorizaciones de zonificación:No todas las calles permiten camiones de comida. Consulte las ordenanzas locales para conocer las reglas de venta de "derecho de paso público".
Lista de verificación de cumplimiento de California
EIN federal y registro comercial estatal
Permiso de vendedor del CDTFA
Insignia HCD (pegatina azul)
Permiso del Departamento de Salud del Condado
Sistema certificado de extinción de incendios
Acuerdo de comisario firmado
Licencia comercial de la ciudad local
Es arriesgado cumplir solo con los requisitos de California. Un único fregadero no conforme o un cuadro eléctrico no certificado pueden retrasar meses su apertura.
Equipo estándar NSF/ANSI:Utilizamos únicamente electrodomésticos certificados de calidad comercial.
Soporte de plan personalizado:Proporcionamos la documentación técnica que su inspector sanitario local necesita.
Envío y logística globales:Nos encargamos de la documentación para garantizar que su remolque llegue al puerto listo para las carreteras de California.
